[영등포신문=신예은 기자] 서울시가 2월 12일~2월 14일에 서울농업기술센터에서 ‘전통 장 담그기 무료강좌’를  진행한다. 

이번 강좌는 300명(1회 100명)을 모집하며 1월 30일 오전 10시부터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr)를 통해 선착순 모집한다.

강좌에는 된장, 고추장 담그기에 깊은 손맛을 지닌 명인들의 강의로 진행된다. 12일과 13일은 ▴장(된장, 간장) 담그기, 14일은 ▴띄운보리 고추장, 찹쌀 고추장 담그기를 시연으로 배운다.

2월 12일에는 서울에서 3대째 장 담그기 내림솜씨를 지닌 조숙자 강사가 13일에는 발효음식과 약선음식의 전문가인 고은정 강사가 △장 담그기와 장 가르기 △장독대 관리법 등을 강의한다. 14일에는 4대째 서울 고추장 내림솜씨를 지닌 김복인 강사가 △띄운 보리고추장 담그기 △찹쌀고추장 담그기 △ 고추장 관리법 등을 알려준다. 전통음식 강좌에 대한 문의 사항은 서울시농업기술센터 인재육성팀(459-6754)으로 하면 된다.